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乾鍋肥腸
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vocabulary豆漿

最近特別喜歡吃乾鍋菜，可能是天冷的緣故的吧，吃點熱乎乎的菜可以驅寒暖身。今天這道【乾鍋肥腸】是我的最愛，肥腸勁道十足，色則鮮美，滋味鮮香，回味悠長。是一道非常受歡歡迎的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
熟肥腸 500g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
料酒 適量
糖 適量
八角 適量
青椒 100g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好熟豬大腸。
  • 步驟 2/12
    將洋蔥 胡蘿蔔 青椒洗淨，切成塊。
  • 步驟 3/12
    蔥薑蒜切片，準備好辣椒和八角。
  • 步驟 4/12
    把肥腸切大片。
  • 步驟 5/12
    鍋中注入油，燒熱，下入肥腸煸炒出肥腸的水分後撈出。
  • 步驟 6/12
    鍋中留底油，下入八角和辣椒炒出香氣。
  • 步驟 7/12
    再下入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 8/12
    下入煸炒好的肥腸，翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    烹入料酒，加入醬油 糖翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    加入一點開水。
  • 步驟 11/12
    燒開後，下入洋蔥 胡蘿蔔和青椒。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻後加入鹽調味，倒入乾鍋中繼續加熱即可。
小貼士

根據自己的口味來新增辣椒，喜歡吃辣是也可以加一些郫縣辣椒醬，味道就更好了。

釋出於 2019-10-18
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