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乾煸肥腸
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一直都喜歡吃肥腸，在我們老家乾鍋肥腸還是一道特色菜，呵呵。我在家裡做的少，主要是覺得肥腸不太乾淨，好難洗，但是老公想吃，所以今天做了，不過不是乾鍋，呵呵

時間:30分鐘-1小時
食材
肥腸 1000g
青椒 2根
蔥 適量
紅辣椒 6顆
鹽 2勺
雞精 1/4勺
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肥腸清洗乾淨，焯水，煮熟，切段
  • 步驟 2/8
    青椒、蔥薑蒜、小紅辣椒洗淨
  • 步驟 3/8
    青椒切塊，蔥薑蒜切絲，小紅辣椒切段
  • 步驟 4/8
    鍋內燒熱油，將肥腸炸至硬身，油脂被炸出
  • 步驟 5/8
    這是炸好的肥腸，一點都不油膩了，肥油都被炸出去了
  • 步驟 6/8
    鍋內留少許油，將蔥薑蒜和小辣椒炒香
  • 步驟 7/8
    將青椒放入炒至半熟
  • 步驟 8/8
    將炸好的肥腸放入，調入鹽和雞精，翻炒均勻出鍋
小貼士

肥腸最好買生的回來自己清洗，可以保證乾淨衛生

非常和青椒是好搭檔，也可以加入紅油豆瓣，味道更佳

釋出於 2020-04-30
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