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酸辣乾鍋肥腸
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矯孛蚊緞嫡

今天就來一道乾鍋肥腸，這種菜式在我家做的次數越來越少了，一是覺得肥腸處理起來比較費事兒，另一方面就是這東東膽固醇含量太高，吃多了對身體不太好，所以再怎麼喜歡我也要忍著偶爾才能做上一次哈。

時間:10-30分鐘
食材
肥腸 500g
鹽 2g
花椒 2g
豆瓣醬 30g
姜蔥蒜 50g
洋蔥 100g
酸豆角 50g
青紅椒 40g
香蔥 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肥腸切成片
  • 步驟 2/12
    配料切好備用
  • 步驟 3/12
    過熱水焯一下後撈出備用
  • 步驟 4/12
    熱油爆香豆瓣醬
  • 步驟 5/12
    加入少許花椒
  • 步驟 6/12
    下入姜蔥蒜炒香
  • 步驟 7/12
    加入洋蔥同炒
  • 步驟 8/12
    加入肥腸
  • 步驟 9/12
    加入酸豆角
  • 步驟 10/12
    淋入生抽
  • 步驟 11/12
    加入青紅椒
  • 步驟 12/12
    起鍋前加入鹽和香蔥段即可
小貼士

1、肥腸是提前處理乾淨並煮熟的，所以用來做乾鍋只用焯一下水即可，如果是新鮮的肥腸得先煮熟再炒

2、裡面的配料可以隨自己喜好更換

釋出於 2020-08-07
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