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糟辣帶魚
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全家都喜歡的味道

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮帶魚 2條約400克
芹菜 50g
色拉油 150g
自制糟辣椒 50g
花椒粒 10顆
雞蛋 1個
姜 10g
大蒜 10g
紅薯粉 20g
麵粉 20g
白糖 5g
鹽 少許
味精 少許
自制辣椒油 1勺
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把雞蛋、麵粉、紅薯粉、少許鹽調勻倒進帶魚拌勻，我還放了少許黑胡椒，不喜歡的可以不放。
  • 步驟 2/5
    鍋裡倒進全部色拉油，油9層熱的時候把拌勻的帶魚一塊一塊放進去兩面煎黃。
  • 步驟 3/5
    全部帶魚煎好了，鍋裡東西全撈乾淨留少許油。
  • 步驟 4/5
    油8層熱就放進花椒粒，在放進姜、蒜沫小火炒香，放進糟辣椒炒香。我還放了自制的辣椒油，因為我們家人都喜歡吃辣，可以不放味道一樣好。放進帶魚翻炒幾下，輕輕的炒勻就好。放進少許水、少許白糖、少許醬油、少許味精，在放進芹菜。收汁即可起鍋
  • 步驟 5/5
    美味出鍋了，女兒吃完就說了句明天晚餐還可以吃到帶魚嗎O(∩_∩)O
小貼士

糟辣椒太鹹可以不用放鹽

釋出於 2019-02-20
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