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美式蓋澆飯
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我最聰明最好看

這是在美國學校食堂學的美式炒菜，也是唯一我覺得能吃的菜。好看又好吃、 最重要的是包含：肉類、蔬菜、菌類、豆類，營養豐富而均衡。

烹飪這道菜非常之簡單，非常適合注重營養和衛生的單身。一般就炒一道菜就夠啦。

時間:10-30分鐘
食材
火腿（醃製過的雞肉、牛肉、豬肉都行） 適量
蘑菇（香菇、杏鮑菇等菌類） 適量
胡蘿蔔（青椒、紅椒、筍、小玉米等非綠葉菜） 適量
荷蘭豆（紅豆、黃豆、黑豆等豆類） 適量
米飯 適量
鹽 適量
糖 1湯匙
蒜 適量
洋蔥 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
醬油 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。這道菜炒起來很快，就是配菜要點時間，不過還是很方便快捷的。
  • 步驟 2/8
    喜歡吃什麼就配什麼菜，切成小丁。注意肉類、蔬菜、豆類、菌類都有就ok了，這就是這道菜的特色，營養齊全。講究點的，配點不同顏色的食材炒出來會非常好看，特別有食慾。
  • 步驟 3/8
    這種豆子超市有現成的冰凍的，不要化開，也不用洗，直接倒一點出來就好。
  • 步驟 4/8
    馬蘇裡拉芝士給這道菜賦予了西洋味兒，要說跟中餐有啥不一樣就這點了。美國的超市都有賣，國內的朋友可以taobao啊
  • 步驟 5/8
    先把飯給炒了。為了好看，我倒了一點美極鮮。老美的做法是用自己調製的醬炒米飯，我覺得用豆瓣醬什麼的也可以，讓米飯上色更有食慾。
  • 步驟 6/8
    再炒菜。油7成熱就放蔥（洋蔥）和蒜。炒出蒜香味再放胡蘿蔔，翻炒2分鐘，再依次放土豆、蘑菇。不停翻炒5分鐘。
  • 步驟 7/8
    最後放荷蘭豆。翻炒幾下，豆子軟了就收鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤後在炒菜上撒馬蘇裡拉芝士和番茄醬，藉助菜的餘熱把芝士化開。大功告成，是不是很有食慾？
小貼士

醃製好的肉如果不是熟的，得在最先把肉給炒熟。老美這邊的醃肉都是用醬炒出來的，本身就能直接吃了。

胡蘿蔔先放，是為了跟油充分接觸，把胡蘿蔔素給炒出來。

釋出於 2019-03-02
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