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步驟 1/9
炒鍋放少許油,放入排骨,小火兩面煎至微黃色
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步驟 2/9
鍋內留少許底油,然後放入花椒和八角爆出香味,撈出花椒和八角不要
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步驟 3/9
放蒜瓣和薑片煸炒
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步驟 4/9
放入煎好的排骨,加少許老抽上色炒勻
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步驟 5/9
倒入芬達,芬達的量要完全的沒過鍋內的排骨
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步驟 6/9
放幾顆話梅,燒開後加適量鹽
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步驟 7/9
小火慢燉,等到鍋內的湯汁還剩一半的量時,加幾滴濃縮橙汁(如果你的話梅比較酸的話,橙汁也可不加)
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步驟 8/9
燉至湯汁濃稠,鍋內的湯汁完全的包裹到排骨上時,關火出鍋即可
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步驟 9/9
燉好的排骨,有著特別漂亮的顏色,排骨軟爛,味甜,微酸,帶著話梅特有的味道