栗子燒排骨
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今天做個栗子燒排骨，味道挺不錯，就是用的紅燒醬油稍微滴多了點，上色有點重了。剝栗子的時候費了半天勁，還把栗子剝得慘不忍睹，真正體會到什麼叫做欲速則不達了，煮了燜的時間不夠，我三下兩下把外殼去掉了，留下那一層皮那叫一個難弄呀，下次可得長記性了，一定不能先去掉外殼再撕那層皮。長話短說，還是轉入正題，來看看栗子少排骨的做法吧......
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備原材料 -
步驟 2/10
栗子放入鍋裡煮幾分鐘，然後關火燜十來分鐘
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步驟 3/10
排骨切成小塊
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步驟 4/10
大蔥切成段，生薑切成片
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步驟 5/10
豆瓣醬剁細
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步驟 6/10
鍋裡放入適量水，加入適量料酒，放入排骨焯水
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步驟 7/10
鍋裡放入適量油燒到六成熱，下入焯好水的排骨，加入少許紅燒醬油和豆瓣醬翻炒入味，然後加入生薑、大蒜瓣、大蔥
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步驟 8/10
加入適量水燒開
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步驟 9/10
加入剝好的栗子，中火煮至排骨熟，大火收汁
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步驟 10/10
出鍋了
小貼士
一、栗子一定要燜到很容易剝的時候再剝，不然很難剝掉那層皮；
二、醬油和豆瓣醬含鹽，所以就不用再加鹽了。
釋出於 2024-08-01
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