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茄子燒排骨
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肥了點遊記愹

這道菜是一第一次嘗試的，別人的茄子的炸的我是不想炸然後嘗試其它方法做了

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
茄子 3根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子切刀塊
  • 步驟 2/12
    加鹽醃半小時
  • 步驟 3/12
    提前煮好的排骨
  • 步驟 4/12
    鍋裡油燒熱倒入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 5/12
    加入煮熟的排骨炒幾下
  • 步驟 6/12
    加點料酒炒勻
  • 步驟 7/12
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    炒勻後加入醃好，擠掉水份的茄子翻炒
  • 步驟 9/12
    茄子炒勻後加入耗油翻炒
  • 步驟 10/12
    軟子炒入味加一點鹽炒幾分鐘
  • 步驟 11/12
    最後加點雞精調味
  • 步驟 12/12
    簡單美味的燒排骨出來了
小貼士

排骨是提前燉好的，不要燉的太爛這樣炒起來就不會散掉的

釋出於 2019-10-29
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