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糖蓮子燒排骨
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沉著

其實是想做紅燒排骨的，當要加入冰糖的時候，我看見了糖蓮子，呵呵，這還是過年的時候買的呢，一直都沒吃完，悄悄地躺在角落裡，這會一不小心，讓我發現了，把它當糖使用，放進排骨裡，既調味，還能增加點特殊食材，一舉兩得呀，哈哈~~事實證明，效果很不錯滴喲。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 250g
糖蓮子 120g
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
老抽 1勺
桂皮 2g
八角 2個
草果 1個
小茴香 1g
花椒 1g
幹辣椒 3條
蔥段 20g
薑片 2片
蒜子 8瓣
芝麻籽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材（排骨，蔥段，蒜子，桂皮，薑片，乾紅椒，草果，小茴香，花椒）
  • 步驟 2/11
    排骨洗乾淨，斬小塊
  • 步驟 3/11
    放入鍋內焯水
  • 步驟 4/11
    把砂鍋燒熱，然後放入少量的油，放入八角，花椒，桂皮炒出香味
  • 步驟 5/11
    然後加入蔥段，蒜子，薑片炒香
  • 步驟 6/11
    放入焯過水的排骨翻炒
  • 步驟 7/11
    炒至肉色稍稍泛黃時，加入開水，放入乾紅椒，小茴香，草果
  • 步驟 8/11
    加入調味料（鹽，生抽，老抽）
  • 步驟 9/11
    主角登場，糖蓮子放入鍋內
  • 步驟 10/11
    大火燒開5分鐘後，轉小火煨15分鐘即可
  • 步驟 11/11
    待鍋內的汁收幹後，即出鍋
小貼士

糖蓮子本身是高糖的食材，所以無須再放其它的糖來調味了。

釋出於 2022-08-21
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