我國是世界上最古老的甘蔗種植國之一,至少有2000多年的植蔗歷史。甘蔗含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,每公斤達9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱。果蔗不僅富含維生素,風味獨特,而且有多種藥用價值,《本草綱目》中記載果蔗可以助脾氣,利大小腸,具有消炎止渴、解酒毒等功能,主治下氣和中。
優質的果蔗皮薄,莖嫩,鬆脆易斷,組織充實,沒有空心和綿心,入口嚼落成塊,嚼之汁多酥軟,品味清新甜口,風味醇厚,帶有冰糖清味,無鹹酸味。