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話梅蒸排骨
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一雷二閃

話梅含有人體所需的維生素、礦物營養、蛋白質、有機酸等，含鐵量極高，具有清血、強肝、整腸、清除疲勞、抗衰老、殺菌還有改善心血管功能。排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸，提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和中老年人提供鈣質。這道話梅蒸排骨具有養血補鈣、養顏抗衰的食療功效。

時間:10-30分鐘
食材
肋排 500g
話梅 30g
橄欖油 適量
砂糖 適量
雞粉 適量
粟米粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：肋排和話梅。
  • 步驟 2/12
    話梅用溫水洗淨一遍，然後用滾水浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/12
    肋排擇洗乾淨，放入適量的砂糖、雞粉、粟米粉。
  • 步驟 4/12
    拌勻。
  • 步驟 5/12
    倒入浸泡話梅的水。
  • 步驟 6/12
    拌勻，醃製1小時左右。
  • 步驟 7/12
    將錫紙放入電壓力煲內膽中。
  • 步驟 8/12
    放入醃製好的排骨。
  • 步驟 9/12
    放入話梅，將錫紙包好.
  • 步驟 10/12
    蓋鍋蓋，通電，選擇【營養焗】的功能鍵。
  • 步驟 11/12
    時間到。
  • 步驟 12/12
    盛出享用。
小貼士

話梅含鹽量高多吃無益，長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。

釋出於 2022-09-08
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