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酸梅蒸排骨
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君臨灬騎騎秋雁

夏天偷偷地來了，漸漸地感覺到胃口不是那麼好了，也許是這幾天太悶熱的天氣吧，見LG也是不太想吃飯，但我們這種上班一族來說，晚餐才是一天中最正式的一頓飯，所以總也不想隨便應付了事，正好前兩天做了兩大罐的酸梅醬，用它來蒸排骨，是一道相當開胃的家常菜，酸酸甜甜的梅子，又不會太過刺激，加上排骨又有很高的營養價值，味道鮮美，也不會太過油膩。說它是一道米飯殺手一點也不為過哦~

時間:10-30分鐘
食材
排骨 350g
酸梅醬 30g
油 適量
鹽 適量
生抽 1湯匙
生粉 1湯匙
姜 5g
小蔥白 2根
蒜子 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮排骨一根
  • 步驟 2/12
    斬小塊後，放入清水中泡去血水
  • 步驟 3/12
    準備酸梅醬，姜，蒜，小蔥白
  • 步驟 4/12
    把蔥薑蒜均切末備用
  • 步驟 5/12
    把排骨瀝乾水，放入蔥薑蒜
  • 步驟 6/12
    加入適量的鹽
  • 步驟 7/12
    來點適量的生抽
  • 步驟 8/12
    再來上兩大勺滴酸梅醬
  • 步驟 9/12
    再弄點生粉
  • 步驟 10/12
    好吧，給它按按摩，讓味道更充分的進入到排骨裡
  • 步驟 11/12
    然後取一個小碟把排骨放入
  • 步驟 12/12
    上籠蒸15分鐘就歐了
小貼士

排骨在斬好小塊後，用清水多次的沖洗一下，把裡面的血水沖掉，會讓成品菜看上來更清爽，也會更嫩滑點的哦。

釋出於 2019-08-23
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