蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨特的酸甜口味，清新爽口；也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環境及氣候條件，因此全球產區不到4萬英畝，產量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。

蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，有很強的抗氧化的作用。蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

不僅如此，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌呢。而且，蔓越莓的微微酸味，可以去除油膩，所以很適合和紅肉類食材一起清蒸，入清蒸排骨、清蒸五花肉等，日常飲食中，不妨多新增蔓越莓哦。