Name: 粉蒸排骨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 300g; 油 適量; 鹽 適量; 自制米粉 100g; 姜蒜末 20g; 生抽 20ml; 剁椒 20g; 藕粉 10g; 蠔油 20ml; 香油 10ml

粉蒸排骨

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郭襄monarch

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粉蒸排骨在我們老家過年過節的時候比較喜歡做，特別是宴席上，這道菜出現的頻率比較高，現在生活條件好了，啥時想吃就做上一次解解饞，老媽在的這段時間她經常會抽空給我們做上一回，用她的話說是簡單還不用產生油煙！

食材

排骨 300g

油適量

鹽適量

自制米粉 100g

姜蒜末 20g

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烹飪步驟

步驟 1/5

自制米粉（花椒和大米在鍋中炒黃後用攪拌機打碎即可）
步驟 2/5

肋排洗淨加鹽、姜蒜末、生抽、剁椒、蠔油醃製半小時
步驟 3/5

加入藕粉拌勻
步驟 4/5

加入米粉和香油拌勻
步驟 5/5

讓每根排骨都均勻的裹上米粉，即可上鍋蒸制，蒸制四五十分鐘後即可食用

小貼士

自制的米粉吃起來會更香，而且鹽份沒買的那麼重

釋出於 2022-10-29

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