自制的海苔芝麻肉鬆 - 自制的海苔芝麻肉鬆的做法,自制的海苔芝麻肉鬆怎麼做好吃,自制的海苔芝麻肉鬆的家常做法 - 京細菜譜

自制的海苔芝麻肉鬆

8.1萬熱度 111 收藏

離愁當酒齊

關注

我家妞妞是我的鐵桿粉絲，她最喜歡吃我自己做的肉鬆。自制的絕對沒有新增任何色素，而且選用新鮮豬肉做的吃起來味道更美味

時間:1-2小時

食材

瘦肉 1500g

蔥一根

薑片 3片

大蒜 3瓣

白芝麻 3勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備原材料。豬肉選用全瘦肉，條紋清晰的肉。這樣撕的時候才好撕絲。
步驟 2/24

將肉豎刀切薄片。
步驟 3/24

蔥薑蒜洗淨切好備用。
步驟 4/24

將切好的肉放入容器裡調味。
步驟 5/24

先放入蔥薑蒜。
步驟 6/24

調入一勺醬油。
步驟 7/24

調入2勺料酒。
步驟 8/24

調入2勺蠔油和一勺番茄醬。
步驟 9/24

調入3勺白糖。
步驟 10/24

調入半茶匙松肉粉。
步驟 11/24

調入一茶匙鹽和雞精。
步驟 12/24

用手拌勻，醃製15分鐘入味。
步驟 13/24

放入電高壓鍋煮20-30分鐘。
步驟 14/24

煮好後瀝乾水分開始撕絲。
步驟 15/24

將肉撕成絲，越細越好炒。
步驟 16/24

全部肉都撕絲好後準備開始炒。
步驟 17/24

鍋裡開小火燒開倒入少量底油滑鍋，倒入肉絲翻炒。
步驟 18/24

開小火不停地炒。
步驟 19/24

炒到6成乾的時候換小漏勺炒，這樣好炒些。
步驟 20/24

準備3勺的白芝麻。
步驟 21/24

炒到8成幹倒入白芝麻。
步驟 22/24

繼續翻炒，炒10分鐘左右將白芝麻炒熟即可。
步驟 23/24

炒好涼涼，上面撒上海苔絲。
步驟 24/24

將肉鬆倒入罐子裡封密儲存。

小貼士

做肉鬆鹽要放少點，甜甜的肉鬆吃起來才好吃。一定要開小火慢慢炒幹。

釋出於 2018-07-15