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魷魚炒肉絲
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小袋鼠打怪獸

媽媽在我小時候經常做，家的味道

食材
幹魷魚 一條
小米椒 5根
豬瘦肉 適量
料酒 適量
醬油 適量
醋 適量
辣椒油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹魷魚用淘米水泡一晚上
  • 步驟 2/8
    泡好後將魷魚切絲，用料酒、鹽、醬油、醋、辣椒油醃製一個小時
  • 步驟 3/8
    將瘦肉切絲，加料酒、醋、鹽、醬油、辣椒油醃製半小時以上
  • 步驟 4/8
    小米椒切段，蔥切段姜、蒜切丁備用
  • 步驟 5/8
    做熱油鍋爆炒姜蒜小米椒
  • 步驟 6/8
    待小米椒炒出香味後放入醃好的魷魚絲炒至魷魚絲變卷盛出備用
  • 步驟 7/8
    做油鍋放入蒜末煸出香味，放入瘦肉絲翻炒至變色再加入魷魚絲、小米椒
  • 步驟 8/8
    兩種食材充分混合後加入蔥段即可盛盤開吃
釋出於 2018-06-30
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