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木耳炒肉絲（魚香口）
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焉曰訪磷撈

本來想吃魚香肉絲，可是家裡沒筍，沒筍的魚香肉絲就忒不正宗了，於是就地取材改良改良，味大差不離，湊活滿足下自己。

食材
裡脊肉 200g
木耳 5朵
青椒 1個
胡蘿蔔 一小截
泡椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
澱粉 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    調醬汁：依個人口味放適量生抽、醋、糖、鹽、香油、水和澱粉調一小碗醬汁待用。
  • 步驟 2/3
    開火熱鍋倒油，油熱後倒入醃好的肉絲翻炒，炒到變色七八分熟的時候盛出，倒入蒜薑末和泡椒煸香後，再倒入肉絲翻炒。
  • 步驟 3/3
    醬汁收濃後關火出鍋啦。這道菜超下飯。
小貼士

1、泡木耳的時候加些澱粉，比較容易除掉木耳的上的髒東西。2、其實也可以不調醬汁到時候一樣一樣加，但是口感肯定會打折些，建議還是事先調好。

釋出於 2018-06-18
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