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韭菜木耳炒肉絲
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罕青蔥歲月

這個季節的韭菜特別香。木耳即有營養，又可以清除人體的垃圾，再配些瘦肉絲在一起炒，是一道美味又健康的快手菜。

時間:10分鐘內
食材
木耳 10克 
韭菜   100克  
豬肉 80克
醬油 1茶匙 
食鹽 適量
澱粉 1/2茶匙 
胡椒粉 少許 
蔥 適量
料酒 1茶匙
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主要食材：泡發好黑木耳、韭菜、豬肉
  • 步驟 2/12
    豬肉切絲，肥瘦分開。
  • 步驟 3/12
    瘦肉放入碗中，加入料酒、少許食鹽、蠔油、胡椒粉澱粉 抓勻醃漬幾分鐘
  • 步驟 4/12
    木耳切絲、韭菜切段、切血蔥薑末備用
  • 步驟 5/12
    鍋中放底油，放入肥肉絲煸炒
  • 步驟 6/12
    煸炒至肥肉吐油，放入醃漬好的瘦肉絲滑炒。
  • 步驟 7/12
    炒至剛剛變色，放入蔥薑末煸炒
  • 步驟 8/12
    煸炒出蔥薑末香味，放入木耳絲翻炒
  • 步驟 9/12
    加入食鹽、醬油、蠔油翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加入切好的韭菜段大火快炒
  • 步驟 11/12
    炒至韭菜稍微斷生即可關火盛出。
  • 步驟 12/12
    上菜！
小貼士

放入韭菜後一定要大火快炒，韭菜剛剛斷生就好。

釋出於 2020-07-23
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