Name: 魚香肉絲炒麵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵條 500克; 豬肉絲 260克; 胡蘿蔔 2根; 青椒 1個; 料酒 適量; 老抽 適量; 澱粉 適量; 食用油 適量; 郫縣豆瓣醬 1大勺; 生抽 適量; 鹽 適量; 白糖 適量; 味精 適量; 蒜 6瓣

魚香肉絲炒麵

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蕩淡

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單位訂的麵條，想給小臭做炒麵，吃慣了豆角肉絲炒麵了，今天換個魚香肉絲口味的！

食材

麵條 500克

豬肉絲 260克

胡蘿蔔 2根

青椒 1個

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

塑膠袋裡的麵條直接倒上食用油攪拌均勻，放在蒸鍋裡蒸10分鐘，備用
步驟 2/4

把豬肉絲用澱粉，料酒，老抽攪拌均勻醃製，備用
步驟 3/4

把胡蘿蔔去皮，切絲，青椒切絲，備用
步驟 4/4

鍋熱，倒油，加入一大勺郫縣豆瓣醬翻炒至出紅油，加入醃好的肉絲，肉絲炒至變色，加入胡蘿蔔，胡蘿蔔變軟後加入青椒，放一小勺鹽（因為郫縣豆瓣醬很鹹），加入一勺生抽，一大勺白糖，翻炒均勻後，把蒸熟的麵條放進去翻炒均勻，加入拍好的蒜末和味精，關火，盛出。

釋出於 2018-07-13

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