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海參拌麵
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天之天威夏

今天為大家推薦的【海參的家常做法】海參拌麵

時間:10分鐘內
食材
發好的野生海參 一隻
麵條 150g
豬肉 50
一小塊
辣椒幹 5g
雞粉 適量
醬油 5g
魚露 適量
味精 適量
色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把野生的淡幹海參泡好並切成條狀,海參的泡發是一件很考驗耐心的事情,裡面有好幾個關鍵的過程,一個動作錯了海參就泡不好了。
  • 步驟 2/9
    葷素搭配,營養更合理,可以準備一些時蔬。
  • 步驟 3/9
    把蔬菜在開水中焯一下瀝乾備用。
  • 步驟 4/9
    豬肉要提前少許澱粉和醬油俺好,讓肉入味,讓肉更滑。
  • 步驟 5/9
    把要用到的材料都一一準備好。做菜不像我們的人生,可以一邊準備菜料一邊開始。另外,將麵條煮透後過涼開水,瀝乾備用。
  • 步驟 6/9
    熱鍋下少量油,油熱後下入紅椒爆香;下入肉丁中火煸炒,肉丁變至金黃,烹入料酒、醬油;加入海參條,調入適量鹽、雞精粉、味精,大火翻炒1分鐘。
  • 步驟 7/9
    步鍋澆蓋在麵條青菜上即可.驟6出
  • 步驟 8/9
    拌麵,拍照發朋友圈,在點贊聲中心滿意足地開餐。
  • 步驟 9/9
    當然,如果能加上一碗淡淡的淮山湯是最好不過的了.
小貼士

1、 用冰水泡海參,會讓海參好吃有勁道又QQ彈彈的。不會泡的,我們可以交流交流。

2、 經常有人問海參有沙粒是怎麼回事,海參生活在海底裡,有一點點泥沙也是很正常的,洗乾淨就是了。如果真的太多的話,這海參就有問題了。

3、 其實淡幹海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的,也就是說海參已是熟了的。泡發後,稍稍煮透就可以了

釋出於 2019-01-14
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