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海參拌麵
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夜思insight

海參拌麵,不到10分鐘就能吃上,涼爽,營養,好吃

時間:10分鐘內
食材
發好的野生海參 1只
豬肉 50g
麵條 150g
油 適量
鹽 適量
辣椒幹 50g
雞精粉 3g
魚露 適量
姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把野生的淡幹海參泡好並切成條狀，海參的泡發是一件很考驗耐心的事情，裡面有好幾個關鍵的過程，一個動作錯了海參就泡不好了。
  • 步驟 2/9
    葷素搭配，營養更合理，可以準備一些時蔬。
  • 步驟 3/9
    把蔬菜在開水中焯一下瀝乾備用。
  • 步驟 4/9
    豬肉要提前少許澱粉和醬油俺好，讓肉入味，讓肉更滑。
  • 步驟 5/9
    把要用到的材料都一一準備好。做菜不像我們的人生，可以一邊準備菜料一邊開始。另外，將麵條煮透後過涼開水，瀝乾備用。
  • 步驟 6/9
    熱鍋下少量油，油熱後下入紅椒爆香；下入肉丁中火煸炒，肉丁變至金黃，烹入料酒、醬油；加入海參條，調入適量鹽、雞精粉、味精，大火翻炒1分鐘。
  • 步驟 7/9
    步驟6出鍋澆蓋在麵條青菜上即可.
  • 步驟 8/9
    拌麵，拍照發朋友圈，在點贊聲中心滿意足地開餐。
  • 步驟 9/9
    當然，如果能配上一碗淡淡的淮山湯那是最好不過的。
小貼士

1、 用冰水泡海參，會讓海參好吃有勁道又QQ彈彈的。不會泡的，我們可以交流交流。

2、 經常有人問海參有沙粒是怎麼回事，海參生活在海底裡，有一點點泥沙也是很正常的，洗乾淨就是了。如果真的太多的話，這海參就有問題了。

3、 其實淡幹海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的，也就是說海參已是熟了的。泡發後，稍稍煮透就可以了

釋出於 2020-08-25
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