jxcaipu logo
青蒜豆芽炒粉條
7.5萬 熱度 42 收藏
香曼肥

接著說今天用青蒜做得這道菜吧，其實這道菜用春餅卷著吃更好吃，不過時間有限，俺就沒和麵烙餅，燜了鍋米飯就著吃也噴噴香嘞。

時間:10-30分鐘
食材
青蒜 50克
乾紅薯粉 20克
綠豆芽 200克
蔥姜 適量
花椒 十餘粒
食用油 2大匙
糖 1小匙
鹽 1小匙
料酒 1大匙
醬油 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯粉事先用涼水泡15分鐘，泡軟後用剪刀剪幾下，不要讓紅薯粉過長，不然炒出來的菜，粉條容易坨在一起。剪斷後上火煮，開鍋後煮五分鐘後，撈到涼水裡過涼備用。
  • 步驟 2/8
    準備好炒菜用的原料、豆芽菜洗乾淨、青蒜切成和豆芽差不多長的段，蔥切片，姜切絲。
  • 步驟 3/8
    鍋熱後倒入油，油熱後爆香花椒。
  • 步驟 4/8
    之後放入蔥花和薑絲，再放入豆芽菜翻炒一分鐘。
  • 步驟 5/8
    倒入粉條。
  • 步驟 6/8
    烹飪醬油、料酒和糖，在做這道菜的時候我一直用筷子來烹調，我覺得比用鏟子更方便。
  • 步驟 7/8
    最後倒入青蒜翻炒一分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋前調入鹽拌勻後就可以出鍋了。
小貼士

* 粉條泡軟後用剪刀剪幾下，不要讓紅薯粉過長，不然炒出來的菜，粉條容易坨在一起。

* 在做這道菜的時候我一直用筷子來烹調，我覺得比用鏟子更方便。

釋出於 2018-07-02
199
相關菜譜
寫評論