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讓孜然來做主角：孜然小炒
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Chim_wan

特別喜歡吃我家飯館大廚烤的蘑菇，撒上一層厚厚的孜然 那味道簡直沒誰了，在家也突然想吃可惜不會烤…於是自己研究了這款菜出來，問問老媽味道怎麼樣，居然得到很肯定的回答，值得一提的是這菜配燒餅比搭米飯好吃

食材
平菇 300g
鮮香菇 2個
雞蛋 2個
孜然粒 適量
黑芝麻 少許
玉米油 適量
鹽 適量
料酒 適量
大蔥 少許
大蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有食材，鮮香菇切片，平菇過水焯2分鐘後瀝乾水分，雞蛋煎成荷包蛋，大蔥切蔥花，大蒜切成蒜蓉
  • 步驟 2/8
    鍋中不要放油 鍋熱後放入孜然粒和黑芝麻炒香，時間千萬不可太久聞到香味就可以出鍋
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入適量玉米油熱後放入蔥花和一半蒜蓉炒香
  • 步驟 4/8
    放入兩種蘑菇烹入料酒翻炒2-3分鐘
  • 步驟 5/8
    加入兩個煎好的荷包蛋輕輕翻炒均勻，不要太過用力否則會炒壞荷包蛋
  • 步驟 6/8
    最後臨出鍋前放入剩餘的一半蒜蓉和已炒香的孜然粒黑芝麻 鹽
  • 步驟 7/8
    喜歡吃軟一點製作的時候烹入適量的清水即可
  • 步驟 8/8
    來個燒餅開飯啦……
釋出於 2018-12-13
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