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孜然小炒裡脊
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一隻知了o

要想炒出來的肉更滑嫩，最好趕早去市場裡買來小裡脊，這個部位的肉最為緊俏，去晚了可就賣沒了。做的時候再裹上澱粉和蛋清，有多滑嫩吃一口就知道了！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊 500克
孜然粉 1茶匙
料酒 1/2湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
醋 1/2湯匙
澱粉 1茶匙
雞蛋 1個
青椒 1個
蒜 適量
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將裡脊肉切片
  • 步驟 2/9
    倒入料酒、生抽、蠔油、蛋清、鹽、澱粉，攪拌均勻醃製15分鐘
  • 步驟 3/9
    將青椒去蒂後對半切開
  • 步驟 4/9
    青椒去籽
  • 步驟 5/9
    將去籽後的青椒切菱形塊
  • 步驟 6/9
    接著將裡脊肉倒入煸香的蒜末中翻炒
  • 步驟 7/9
    炒至變色後倒入孜然粉翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    最後倒入青椒和醋翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    家常孜然小炒裡脊完成啦
小貼士

蛋清可以使裡脊肉更加細膩

釋出於 2018-06-14
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