孜然小炒肉 - 孜然小炒肉的做法,孜然小炒肉怎麼做好吃,孜然小炒肉的家常做法 - 京細菜譜

孜然小炒肉

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綺春樹

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烤肉剩下一點烤肉醬，怕浪費今天炒肉的時候放了進去，沒想到效果卻不錯，炒好的肉片有一股烤肉味。

時間:10分鐘內

食材

瘦肉 200g

紅彩椒半個

黃彩椒半個

小洋蔥 2個

食鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：豬瘦肉、紅黃彩椒、小洋蔥、烤肉醬
步驟 2/13

豬肉切成片，加入少許食鹽、澱粉、胡椒粉料酒、醬油。
步驟 3/13

加好調料後用手抓勻醃漬10分鐘
步驟 4/13

醃漬肉片的時候把紅黃彩椒切菱形塊，洋蔥切片、切幾片姜備用。
步驟 5/13

炒鍋置火上，放入底油，放入薑片爆香。
步驟 6/13

爆香薑片後放入醃漬好的肉片滑炒。
步驟 7/13

肉片變色，沿鍋邊烹入料酒去腥。
步驟 8/13

加入醬油提色。
步驟 9/13

加入兩勺烤肉醬翻炒。
步驟 10/13

翻炒均勻後加入洋蔥。
步驟 11/13

加入紅黃彩椒。
步驟 12/13

快速翻炒至彩椒斷生後關火，加入孜然粉少許食鹽，用鍋子餘溫拌勻即可出鍋。
步驟 13/13

出鍋上菜！

小貼士

肉片滑炒變色後要大火快炒，防止肉片炒老。

釋出於 2023-11-24