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獨麵筋
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纏繞monopoly

“獨”就是咕嘟的意思，天津人吃麵筋的方法。

時間:10-30分鐘
食材
油麵筋 適量
大蒜 3瓣
大蔥 一段
醬油 適量
蠔油 1大匙
糖 1小匙
鹽 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將麵筋切塊（不要太小），在溫水中泡20分鐘。蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用，油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。
  • 步驟 2/4
    將泡好的麵筋倒入鍋中，一同再把泡麵筋的水倒入少許。
  • 步驟 3/4
    蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻。
  • 步驟 4/4
    大火收汁即可出鍋。
小貼士

麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食。

釋出於 2019-01-28
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