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青椒炒麵筋
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聰鄖採頓諳

其實是做獨麵筋，但是由於麵筋太油，就加了2個尖椒，還挺好的。不過這個菜我覺得夏天吃有點油膩了，偶爾吃一次還行！

時間:10分鐘內
食材
青椒 適量
麵筋 適量
蔥 適量
姜 適量
白糖 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好食材，尖椒，麵筋，蔥姜。
  • 步驟 2/4
    麵筋一定要過水，不然太多油，也不乾淨。將水燒開，放入麵筋燙一小會。會冒出很多油很白色的沫。燙好後撈出用涼水澆一下，然後把水擠出來。
  • 步驟 3/4
    將尖椒，蔥姜切好備用。麵筋切的不要太大。
  • 步驟 4/4
    鍋中放入少許油，放入蔥姜爆香。然後放入麵筋翻炒，加入白糖，耗油，翻炒。加入半碗水（吃米飯用的碗大小），燒一小會（鍋裡剩少許湯）之後加入青椒，鹽和一點鮮貝露調味汁。大火翻炒至收汁著火。
小貼士

1，麵筋一定要焯水，去掉油膩。

2，炒時油不要放多，麵筋本身已經很油了，加青椒就是為了吸吸油，減少油膩口感，而且看上去也很漂亮，當然，味道也是不錯滴，哈哈！

3，油炸食品大家還是少吃為宜呀！

釋出於 2018-10-16
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