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青椒炒麵筋
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飛雪bribe

非常方便，下飯的菜，家裡人都很喜歡吃。需要的材料很少，青椒、麵筋、蔥花、生抽、白糖、鹽就可以。我家裡人都愛吃菜，所以做的比較多，大家可以先減半少做些，後期再調整。建議大家麵筋一定手撕啊，這樣比較進味兒。就像手撕包菜一樣，如果用刀切，貌似就缺點感覺了。

食材
麵筋 4個
青椒 4個
生抽 兩勺
鹽 適量
糖 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    所有材料準備好，麵筋用手撕成塊，青椒去子切成大小均等的塊。
  • 步驟 3/8
    熱鍋，倒油。
  • 步驟 4/8
    油熱下花椒、幹辣椒、蔥花，爆香。花椒和幹辣椒可根據自己的情況加不加都可以。
  • 步驟 5/8
    下面筋，翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入生抽翻炒，加糖，翻炒均勻，若果有些幹，可以少加一點點水。
  • 步驟 7/8
    加入青椒，最後根據個人口味加少量鹽和雞精。
  • 步驟 8/8
    青椒炒八成熟就可以出鍋了。
小貼士

好的麵筋，手撕開，是一層一層的，比較筋道。不好的，有些影響口感，會有面面的，沒嚼勁。大家注意選擇。

釋出於 2018-06-19
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