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青椒乾麵筋
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小米椒哩

多年前吃過這個乾麵筋（其實我也不知道它叫什麼，但是麵筋類的，暫叫這個吧），去同事家做客，給炒的菜。自己以前也沒買過，前幾天看論壇，一個老家的朋友在飯店點了這個菜，看上去醬樣的，很有食慾。我便去市場買了點，自己配了青椒炒，味道不錯，估計配點豆瓣醬，甜麵醬之類的炒更好吃些。北方人喜歡吃醬濃的，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
青椒 3個
乾麵筋 150g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買來的乾麵筋。
  • 步驟 2/8
    用清水洗淨，然後泡水。泡了半天。
  • 步驟 3/8
    青椒去蒂洗淨。
  • 步驟 4/8
    乾麵筋擠幹水分撈出。青椒切塊備好。
  • 步驟 5/8
    炒鍋爆香蔥姜等，放入乾麵筋翻炒。
  • 步驟 6/8
    翻炒均勻加入青椒翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入精鹽翻炒。
  • 步驟 8/8
    然後加入生抽翻炒均勻，青椒斷生即可。加入微量雞精調味。
小貼士

根據自己口味，可以加入甜麵醬之類的。可以配點胡蘿蔔片，色澤更好。

乾麵筋可以早上用水泡上，放冰箱裡，中午回來就可以做了。現在天熱，泡任何干貨都最好放冰箱裡。

釋出於 2023-05-23
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