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油麵筋魷魚湯
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歪頭少女rrr

無錫油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。用來煮湯，其風味也是獨具一格的哦，以示團團圓圓，增加過節快樂的氣氛。

時間:1-2小時
食材
魷魚頭 300g
馬蹄 80g
油麵筋 50g
油 適量
雞粉 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：油麵筋、浸泡好的幹魷魚頭和馬蹄。
  • 步驟 2/13
    將魷魚頭焯燙一遍。
  • 步驟 3/13
    重新放入湯鍋，一次性加足適量的清水，大火煮滾。
  • 步驟 4/13
    整鍋倒入電燉鍋中。
  • 步驟 5/13
    放入去皮洗淨的馬蹄。
  • 步驟 6/13
    蓋鍋蓋，通電，大火。
  • 步驟 7/13
    煲1.5小時。
  • 步驟 8/13
    油麵筋焯燙一遍，去油分。
  • 步驟 9/13
    將煲好的魷魚湯倒入煮鍋中。
  • 步驟 10/13
    放入油麵筋。
  • 步驟 11/13
    蓋鍋蓋，大火煮3分鐘。
  • 步驟 12/13
    放入適量的食鹽和橄欖油。
  • 步驟 13/13
    放入適量的雞粉調味，即可關火。
小貼士

油麵筋煮湯前焯水，去除多餘的油分。

釋出於 2023-05-18
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