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涼拌生菜麵筋
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萬磁王uproar

這同樣是一道登陸我家餐桌比較頻繁的一道菜，不同的是，這道菜只有我一個人喜歡，所以，它是獨屬於我的一道菜。

這種大塊的麵筋，又稱為烤麩，有道名菜“什錦烤麩”用的材料就是它，那道菜同樣也是我家保留經典菜目。

時間:10-30分鐘
食材
麵筋 200g
生菜 200g
香醋 2勺
開胃醬 2勺
醬油 1勺
蒜 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵筋一塊，洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    鍋內加入清水，水開下鍋將麵筋煮一下。本來外面買來的時候，麵筋已經是熟製品了，為了衛生起見，重新煮一遍。
  • 步驟 3/8
    將煮好的麵筋，過冷水浸泡一下。
  • 步驟 4/8
    將生菜葉用開水燙一下過冷水備用。
  • 步驟 5/8
    將過冷水的麵筋手撕大塊。
  • 步驟 6/8
    將麵筋和生菜放入調味盆中。
  • 步驟 7/8
    加入蒜蓉、開胃醬、醬油、白糖、香醋。
  • 步驟 8/8
    拌勻裝盤即可食用。
小貼士

麵筋用手撕，因為撕的不規則，方便味道更好的浸入。

釋出於 2023-06-20
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