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菠菜蠔油牛肉
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陽陽陽啊陽陽陽

不知不覺，春天的腳步就走近我們身邊了。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 300g
牛肉 250g
蠔油 2湯勺
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
雞精 適量
老抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    製作步驟：
  • 步驟 2/3
    1.將牛肉切片用少許老抽、胡椒粉、料酒、水澱粉抓勻醃製15分鐘；2.菠菜洗淨，入開水鍋焯燙一下撈出過涼，擠幹水分後切寸段；3.鍋上火，放少量油，爆香蔥薑蒜末；4.下入牛肉片，滑散5.待牛肉變色後加入約2湯勺蠔油，翻拌均勻6.放入菠菜段，加少許雞精快速炒勻即可
  • 步驟 3/3
    完成
小貼士

菠菜最好先焯燙後再炒制。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

釋出於 2018-10-20
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