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蠔油牛肉
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林僖詒綻泳

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以我想給小外甥做盤牛肉吃，應該是很不錯的選擇。他與我老公一樣，愛吃拌飯，可以做牛肉做的湯汁多一點，這樣就可以拌蠔油牛肉飯啦。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
青椒 50g
生薑 5g
大蒜 10g
蔥 5g
料酒 30ml
生抽 10ml
蠔油 15ml
食用油 30ml
生粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把青椒、生薑、蒜泥切碎
  • 步驟 2/8
    把蠔油、生抽、生粉、蔥花拌成糊
  • 步驟 3/8
    牛肉切片後用料酒稍醃一下
  • 步驟 4/8
    起油鍋，倒入青椒、生薑、蒜泥翻炒
  • 步驟 5/8
    炒至七分熟時，加入牛肉片翻炒
  • 步驟 6/8
    加點料酒炒至牛肉熟了，盛出來
  • 步驟 7/8
    把蠔油、生抽、生粉、蔥花拌成糊倒入鍋裡燒開
  • 步驟 8/8
    然後把牛肉再次倒入翻一下即可
小貼士

燒湯汁的時候動作一定要快，要不停的翻，要不然容易粘鍋

釋出於 2019-12-12
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