簡易版蠔油牛肉 - 簡易版蠔油牛肉的做法,簡易版蠔油牛肉怎麼做好吃,簡易版蠔油牛肉的家常做法 - 京細菜譜

簡易版蠔油牛肉

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兒子因為不吃肥肉，所以牛肉成了他們的最愛，他們簡單的認為，因為牛肉瘦而好吃，所以無比喜歡....

時間:10分鐘內

食材

牛肉 300g

番茄 1個

蔥適量

姜適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛肉切片，放少量的水先抓起粘，難後調入生抽，生粉、生抽、料酒，鹽抓醃製30分鐘備用。蔥切花，姜切末。
步驟 2/9

番茄切片擺盤。
步驟 3/9

用小碗，放一湯匙蠔油，一湯匙生抽，少量的鹽調勻與水澱粉混合成味汁備用。
步驟 4/9

鍋裡燒水，水開後將醃好的牛肉倒入鍋裡。
步驟 5/9

牛肉灼至七成熟撈出。
步驟 6/9

鍋裡放油爆香薑片。
步驟 7/9

倒入味汁。
步驟 8/9

倒入牛肉快速炒勻收汁即可上碟。
步驟 9/9

撒上蔥花即可上桌。

小貼士

牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

釋出於 2019-12-02