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蠔油牛肉
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periodical大叔

蠔油牛肉:成菜色澤鮮亮,香滑鮮嫩,誘惑十足!

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
薑片 適量
蔥段 適量
油 適量
蠔油 2勺
糖 適量
胡椒粉 適量
黑胡椒碎 適量
生粉 適量
水 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所需材料：牛肉片
  • 步驟 2/10
    牛肉中加入生抽、生粉、糖、料酒醃15分鐘。
  • 步驟 3/10
    取一空碗，加入蠔油、糖、水、胡椒粉、黑胡椒碎、生粉、麻油調成汁。
  • 步驟 4/10
    配料：薑切片；蔥切段。
  • 步驟 5/10
    燒熱油鍋，薑片爆香。
  • 步驟 6/10
    倒入牛肉迅速翻炒汁肉色變白，撈出瀝油。
  • 步驟 7/10
    鍋中留油，爆香蔥段。
  • 步驟 8/10
    再次倒入牛肉，點酒。
  • 步驟 9/10
    再加入調好的汁，迅速翻炒均勻起鍋。
  • 步驟 10/10
    【蠔油牛肉】做好啦，開吃，趁熱。
小貼士

蠔油葷素皆宜，但使用時不宜高溫蒸煮，以免失去鮮味。

釋出於 2019-11-27
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