三文魚鬆
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
準備好生三文魚，我用的是冷凍的。 -
步驟 2/5
切小塊，用姜粉，鹽，糖，檸檬汁，酒醃一會。
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步驟 3/5
放鍋裡小火炒，邊炒邊把魚肉碾碎，趁魚肉沒變色時，可再淋入少量檸檬汁和酒去腥。
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步驟 4/5
越炒越幹。等到都碾碎的時候，嘗下口味，可加少量醬油或鹽調味。個人喜歡甜一點，於是有補了點糖。最後加入黑胡椒粉拌炒均勻。
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步驟 5/5
碾碎的魚鬆
小貼士
一定要小火。我的調味比例不是很鹹，糖還可以多一點。
釋出於 2018-07-20
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