三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，可生食，也可煎、燉、煮、炸等熟食。三文魚具有很高的營養價值。除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸，非常適合生長發育中的兒童、老年人、腦力勞動者食用。我做的這道三文魚肉鬆，可以放在烘焙裡面使用，也可以直接食用，吃粥吃麵都可以。因為三文魚本身含有大量的脂肪，所以在做這道肉鬆時就沒有像豬肉鬆、牛肉鬆那樣額外加油了。做出來的肉鬆酥酥的，香香的。