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番茄鱸魚
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郗花末雨紛霏

炒雞愛番茄和鱸魚兩個搭一起也超級喜歡。高蛋白低脂肪又好吃。個人喜歡吃原汁原味的東西，只靠鹽調出鮮味，這道菜沒加一點味精和醬油依舊很新鮮。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1大條
番茄 2個
胡椒粉 適量
白芝麻 1把
小蔥 適量
鹽 3匙
糖 1匙
花雕酒 1碗
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    薑切片，大蒜拍後切片，小蔥切末，魚洗後切塊，用料酒，鹽醃製片刻。瀝乾水分備用。油燒熱下薑片蒜爆香，下魚快中火去煎至兩面金黃，撈出。
  • 步驟 2/3
    留底油下蒜末爆香切塊的番茄後加開水，下去煎好的魚，加一碗花雕酒，水末過魚，加蓋煮開，加鹽3匙，糖1匙。
  • 步驟 3/3
    開蓋加入蔥和白芝麻，關火。
釋出於 2018-09-19
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