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茄汁排條
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小海梅花疏淡

肉食動物啊！可是大夏天紅燒的太膩了！就茄汁排條好了！酸酸甜甜好味道！

食材
大排 4塊
番茄沙司 適量
生粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
白醋 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    哎呀照片反了，大排！用菜刀刀背拍拍拍！正反兩面都要拍，這樣一個好入味第二肉嫩一點！
  • 步驟 2/5
    拍好以後，切大概2釐米寬的排條，要看好排骨絲路，不然燒好了就不好咬了全都卡在了牙齒裡~
  • 步驟 3/5
    這個和第二張照片有區別的喲！倒料酒，放鹽，味精，然後把排條捏啊揉啊給它醃入味！然後放它兩三個鐘頭的！可以看電視去咯~~可以用手指沾一點點嚐嚐鹹淡！
  • 步驟 4/5
    這裡有兩步！！空碗倒些生粉，嫩肉粉也可以，把排條一條條沾好生粉，到抖抖它不會掉一大坨一大坨粉下來的程度，起油鍋，一條條放進油鍋炸！炸到金黃就可以拿出來了！不用太久！會老的！！也不能夾生哦！
  • 步驟 5/5
    把油鍋裡炸排條的油倒掉，只要剩下一點點就好了，然後倒番茄醬進去，加一點白醋，白糖！加一小碗水！不停翻番茄醬，同時嚐嚐味道，醋味太重就再加點糖啊水的，到番茄醬冒泡泡了就可以把排條倒進去了！每條排條沾到了醬了就可以出鍋了！~
釋出於 2018-10-05
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