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茄汁排條
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花顏與夏衛蔣

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。女兒最喜歡吃的就是茄汁排條了，酸酸甜甜的味道特別的開胃，合著黃瓜的爽脆，別提有多美味了。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 400g
黃瓜 100g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
料酒 適量
白醋 適量
糖 適量
麵包糠 適量
蛋青 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞胸肉改刀成小指粗條狀，放料酒、鹽、蛋青醃製1小時
  • 步驟 2/7
    將每條雞條裹上面包糠。
  • 步驟 3/7
    黃瓜洗淨用切片刀，切薄片。
  • 步驟 4/7
    鍋中熱油，中火將雞條逐一炸過後撈出，再開大火將雞條復炸成熟。
  • 步驟 5/7
    鍋中留有餘油，放番茄醬、白醋、糖熬製成自己喜歡的酸甜味。
  • 步驟 6/7
    倒入排條拌勻。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤，黃瓜放四周，排條放入盤子中央。
小貼士

1 煎制時油溫不能過高，以免炸焦。

釋出於 2022-09-29
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