Name: 辣酒煮花螺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 花螺 1000g; 桂皮 10g; 八角 2個; 香葉 8塊; 蒜頭 8顆; 薑片 8塊; 豆瓣醬 2勺; 朝天椒 10條; 泡椒 8條; 泡椒水 5勺; 蔥段 4條; 芹菜 適量; 紅星二鍋頭 1瓶; 料酒 2勺

辣酒煮花螺

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邪釩孜浩瘸

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自創辣酒煮花螺，連花螺的殼都入味了，螺肉鮮甜，吃了過後，嘴唇和舌頭殘留辣辣的口感

時間:30分鐘-1小時

食材

花螺 1000g

桂皮 10g

八角 2個

香葉 8塊

蒜頭 8顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2
步驟 2/2

過程沒有拍下來，我就寫下來吧！鍋熱了之後，放油，放入姜蒜桂皮八角香葉朝天椒翻炒爆香！接著放入豆瓣醬兩勺醬油繼續翻炒1分鐘。接著把清洗乾淨，水瀝乾了的花螺倒入鍋中翻炒5分鐘。放入味精，料酒，繼續翻炒1分鐘。倒入一兩紅星二鍋頭翻炒直到水分收的差不多，只剩下油湯了，撒上芹菜或者蔥花。就可以了！！連殼都入味。整份花螺雖然放了白酒，其實是沒有酒味的。但是很辣。

小貼士

切勿放生水翻炒

釋出於 2018-10-23

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