檸檬清酒浸花螺
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夏天酸爽開胃冷盤。這道菜，用網路美食家的語言，那就是前調香茅提神、中調蔥頭辛香、後調清甜回味，鮮味貫穿始終，充分刺激夏日發惰的味蕾，酸辣醒腦。佐以花香味的氣泡清酒，各種香氣在舌尖一直打轉。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
黃檸檬、泰國青檸、檸檬葉、泰椒、沙姜、紅蔥頭、蒜頭、薄荷葉、香茅切碎 -
步驟 2/5
清水煮開後放入花螺10分鐘至斷生
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步驟 3/5
花螺和所有備料攪拌一起
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步驟 4/5
冰箱冷藏醃製一晚
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步驟 5/5
禮成
小貼士
檸檬、香茅是泰國菜裡最常見的香料；清酒、味淋、昆布醬油是地道的日本醬料。
釋出於 2018-12-19
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