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檸檬醬香小海螺
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burglar彷徨

在水產攤位上看到有小海螺在買，當然了小海螺是我們這邊的俗稱，如果它有學名，朋友們也可以回覆說一下。中國這麼大，不同講法也是極多的。

時間:10-30分鐘
食材
小海螺 250克
菜脯 1茶匙
辣椒 2個
香蔥 少許
檸檬醬油 1茶匙
料酒 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好檸檬醬油，小海螺，菜脯丁，辣椒丁，香蔥。
  • 步驟 2/6
    半小海螺用淡細鹽水泡洗乾淨備用。
  • 步驟 3/6
    鍋里加薄油，將香蔥，菜脯丁，辣椒丁下鍋，小火煸香。
  • 步驟 4/6
    再將泡洗好的小海螺控水下鍋。
  • 步驟 5/6
    爆炒一下後加入檸檬醬油及少許的料酒及半勺開水提味。
  • 步驟 6/6
    湯底開後，一份檸檬醬香小海螺就完成了。
小貼士

螺類食材買回來，最好用淡鹽水養個一天或是半天的。

釋出於 2019-01-20
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