檸檬的營養價值極高，它不但含有豐富的維生素（如維生素C 、維生素P 、維生素E 、維生素A 、維生素B1、維生素B2），含有許多人體必需的微量元素Ca、P 、Fe、Zn、Mg等，還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。中醫對檸檬還有特殊評價，認為檸檬有清熱、殺菌，健脾、開胃及化痰、止咳的功效。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒、減肥。 女性食用檸檬，還有潤膚、養顏、消除異味的作用。平常在家都是用檸檬泡水喝，這次嘗試用新鮮檸檬做了無油無新增的健康檸檬醬，方法簡便，絕對的小清新口味，搭配吐司、酸奶味道更贊！