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蒜香醬黃豆
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安秋綠光

老家的親戚捎了自家種的黃豆來，那個黃豆才叫優質啊。。。個兒忒大，尤其是泡發了以後，胖墩墩光溜溜的，何其的可愛挖~~~哈哈哈~ 於是最近打各種各樣的豆漿打得不亦樂乎~~~ 絕對的天然非轉基因食品，吃起來就是這麼踏實~~~ 把健康都一口一口吃下去的感覺真好~哈哈哈

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 一小碗
蒜 2-3顆
花椒 若干顆
乾紅椒粉 若干
八角 一點點
桂皮 一點點
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
香醋 適量
冰糖 一顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃豆一小碗。提前一晚洗乾淨，然後泡發。
  • 步驟 2/6
    看，這就是小豆子快泡好的樣子，看著它一點一點脹大好可愛的~~~哈哈哈一小碗幹豆可以泡出好大一碗~~~哈哈哈
  • 步驟 3/6
    準備的材料除了黃豆以外，還有蒜2-3顆，切成末花椒若干顆乾紅椒粉若干八角和桂皮各一點點
  • 步驟 4/6
    熱鍋熱油，先把蒜末、花椒、八角、桂皮倒進去爆香，注意先別放辣椒粉，以免爆糊。
  • 步驟 5/6
    把瀝乾水的黃豆倒入，爆炒一下，炒香。然後加入料酒、鹽、醬油、蠔油、香醋，以及一顆冰糖
  • 步驟 6/6
    加入調料翻炒一會兒以後，把辣椒粉倒入，然後倒入一大壺水。水燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，一直到湯汁收幹~香噴噴的蒜香醬黃豆就做好啦~鐺鐺鐺鐺！
釋出於 2018-07-28
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