蒜香醬梅乾菜
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這個醬菜是朋友從外地帶來的，說做出來就是高仿的“橄欖菜”，哈哈，試了下，味道很不錯呢！要說這“梅乾菜”那是家喻戶曉，很多經典菜系都有梅乾菜的參與，無論是清蒸、油燜、燒湯都是棒棒的，但這醬梅乾菜還是不常見的。因為醬梅乾菜本身是有鹽的，所以炒制的時候就不需要再加鹽了。這道蒜香醬梅乾菜，就成為我家作粥的好搭檔嘞！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
將所有食材（除了醬梅乾菜）洗淨備用。 -
步驟 2/6
醬梅乾菜切小段或細末，青椒、香蔥、乾紅椒切段，大蒜切細末。
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步驟 3/6
鍋內入油燒熱（油最好多於平時炒菜的油），下入蔥白段、大蒜末、乾紅椒爆香。
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步驟 4/6
將爆香後的蔥蒜椒撥至一邊，下入醬梅乾菜翻炒均勻。
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步驟 5/6
下入青椒段和蔥葉段，加入五香粉繼續翻炒，因為醬梅乾菜本身是有鹽的，所以就不需要再加鹽了。
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步驟 6/6
待青椒炒熟斷生，加入雞粉就可以出鍋了。
小貼士
因為醬梅乾菜本身是有鹽的，所以就不需要再加鹽了。
釋出於 2022-10-10
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