醬黃豆 - 醬黃豆的做法,醬黃豆怎麼做好吃,醬黃豆的家常做法 - 京細菜譜

醬黃豆

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唯美的幸福振銳

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黃豆享有豆中之王的美稱，富含多種營養素，其中植物性蛋白能很好的被人體所吸收。這道醬黃豆鹹鮮適口，既能單獨當菜吃，又能拌米飯、麵條，是一道既營養又美味的佳餚。近來在網上看到說黃豆不能搭配豬肉，可我這三十多年來就是這麼吃的，那就少放點肉丁借個味吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

黃豆 1碗

豬肉少量

大蔥 1根

蒜 2瓣

八角 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備材料。
步驟 2/6

大蔥切段，蒜切兩半，八角洗淨備用。豬肉切黃豆大小的丁。起油鍋，炒香蔥蒜八角。
步驟 3/6

撈出蔥和蒜，炒香肉丁。
步驟 4/6

放入醬炒出香味。
步驟 5/6

放入黃豆炒三五分鐘。
步驟 6/6

加水燉煮30分鐘至軟爛，加入雞精，加入水澱粉收汁盛出。

小貼士

黃豆需提前泡發，我一般是頭天晚上泡上，第二天煮食。黃豆醬、甜麵醬和蒜蓉辣醬基本上是2：1：1，如果喜歡辣味或者甜味，都可以自己調整比例。煮的時間長一點，口感更綿一些。

釋出於 2020-08-14