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炸醬黃豆麵條
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採秋糯帥哥

這些黃豆麵是爸爸磨的，黃豆麵很有營養用它蒸饅頭做麵條還可以煮粥喝都很不錯。晚上不打算燜飯了就想著用豆麵擀麵條吧，這次的手擀麵貌似豆麵加多了，煮的時候有的都斷了，不過吃著還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆麵粉 100g
白麵 300g
炸醬 適量
黃瓜絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好黃豆麵和白麵
  • 步驟 2/9
    用水和成稍微硬點的麵糰，蓋上溼布放一旁靜置10分左右
  • 步驟 3/9
    餳好的麵糰揉光滑，用擀麵杖擀成大薄面皮
  • 步驟 4/9
    麵皮上撒些乾麵粉，上下摺疊起來
  • 步驟 5/9
    再切成自己喜歡的寬度
  • 步驟 6/9
    再抖散開
  • 步驟 7/9
    鍋中水燒開，下入麵條，水再開面條就熟了
  • 步驟 8/9
    麵條撈出過涼水
  • 步驟 9/9
    麵條盛入碗中，放入炸醬和黃瓜絲即可
小貼士

1.擀麵皮要撒乾麵粉這樣防止粘連

2.手擀麵很容易熟的，鍋再次開的時候麵條基本上就都熟了，這時就要立馬撈出，否則麵條就會煮爛

釋出於 2019-08-08
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