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肉末榨菜黃豆麵
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久醉繞心絃夏芙

因為北方比較寒冷,北方人從生理角度上需要大量的食物攝取量來滿足自身需求.麵食恰好能滿足這方面需要.所以,北方人飲食以麵食為主。麵條是我最喜歡的主食之一。可能是接受了父親的遺傳，父親習慣一天必須要吃一頓麵條，還是那種帶湯的熱面。我卻喜歡吃炸醬麵和打滷麵，總之是面控。肉末榨菜黃豆麵是一道是既營養又美味的主食，面滷中添加了黃豆，使其營養更加豐富了。黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;。黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。每天食用一些黃豆可以減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 300g
肉末 100g
榨菜 200g
黃豆 100g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前泡發黃豆。
  • 步驟 2/11
    把榨菜切成末備用。
  • 步驟 3/11
    洋蔥切成小丁。
  • 步驟 4/11
    鍋中放油，下入肉末煸炒至肉末變色。
  • 步驟 5/11
    下入洋蔥末繼續煸炒，炒出香味。
  • 步驟 6/11
    加入料酒 醬油 糖翻炒均勻。
  • 步驟 7/11
    加入切碎的榨菜末翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    再加入黃豆和適量的水，燒開。
  • 步驟 9/11
    燒至黃豆熟透，加入鹽調味，盛出。
  • 步驟 10/11
    把黃瓜切成絲。
  • 步驟 11/11
    煮好的麵條盛在碗中，澆上滷汁即可。
小貼士

榨菜很鹹，根據自己的口味新增鹽來調味。

釋出於 2019-10-21
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