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韓國小菜-醬黃豆
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孤珊剩

這種醬豆小菜做起來很簡單，也是我們家裡 餐桌消耗比較快的小菜之一

黃豆、黑豆、花生、都可以用來做這種醬豆小菜

食材
糖稀 適量
泡好的黃豆 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
玉米油 適量
芝麻 適量
辣椒粉 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    頭天晚上泡好的黃豆。。顆顆飽滿
  • 步驟 2/5
    鍋裡不放油，中小火慢慢煸幹水分，大概十分鐘。豆子皮出現皺褶和皮裂開換小火。
  • 步驟 3/5
    1.生抽3勺+老抽半勺+玉米油1勺+鹽1~2g+辣椒粉適量 2.水3勺 3.糖稀1勺+芝麻少許
  • 步驟 4/5
    先將調料1。放進豆子裡讓鹹味充分吸收。快收幹後放入水。快收干時放入調料三。
  • 步驟 5/5
    最好留點湯汁 吃前翻一翻。這樣晾涼後放進冷藏隨時 做為佐餐小菜。很適口。
釋出於 2018-06-21
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